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牛肉について

「ぶたのしっぽ」では、「やど」の1泊目の夕食に、牛肉の煮込をお出ししています。
この牛肉は、「ぶたのしっぽ」から歩いて15分ほどのところにある
小岩嶽農場で飼われている牛を、松本の屠場で部位毎に分けて、真空パックしたもの。
エサも、農場周辺の牧草を刈り取って与えています。

どうぞご安心して、お召し上がりくださいませ。
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