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岡崎おうはん

今朝の新聞の折込チラシに、有明山農場のたまごの広告が入っていました。
「ぶたのしっぽ」で使っている卵がちょうどそれなので、引用します。

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 たまご自動販売機あります

信州安曇野の有明山麓で平飼いした、元気な鶏の産みたてたまご

純国産種
 日本で育種改良された純国産卵肉兼用種

非遺伝子組みかえ飼料
 安心・安全にこだわり非遺伝子組み変え飼料(NON-GMO)を与えています

平飼い
 平飼いにより、鶏にストレスをなくし良質なタマゴを産卵します


岡崎おうはん
 永い年月をかけて、国の牧場・・・家畜改良センター岡崎牧場がついに完成させた純国産卵肉兼用種。黄身が大きくてぷっくりしています。

(株)小松種鶏場 有明山農場
TEL 0263-83-2008

*業務用も販売しておりますので、お問い合わせください。
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岡崎おうはん

「ぶたのしっぽ」はもちろん業務用を購入。
大きさ(LL)と、量は5kgとか10kgと注文します。

目安としては、Lサイズのたまごが5kgで約40コ。
「やど」の朝食で出ししているオムレツには2コ、「キッチン」のオムカレーには3コ、カツ丼には2コ、といった具合に使っています。

買ってきたタマゴはパックに移し替えて、たまご専用の冷蔵庫で保管しているので、割った時に、白身がだらしなく広がりません。

有明山農場は、広域農道の古厩の信号から山の方に向かって行って、最初の小さな十字路の右側。
岡崎おうはんを使って、自宅でも美味しいたまご料理に挑戦してみてはいかが・・
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